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まこっちゃんの為のお料理コーナー

牛乳で作る簡単カルボナーラ

材料 (2人前)

パスタ      160~200g
スライスベーコン 3~4枚   (1cm幅に切ってね)
牛乳       200cc
卵(卵黄のみ)  2個     (卵黄だけ分けれる?卵の殻をウマく使ってね)
オリーブオイル  大さじ2   (無かったらサラダ油でもいいよ)
塩、胡椒     少々
黒こしょう    お好みで
粉チーズ     大さじ2

作り方

、パスタを茹でます。決められた茹で時間より1分早くとりだしてね。
、パスタを茹でてる間に、フライパンにオイルでスライスベーコンを炒めます。塩、こしょうで味付けね。炒めたら火は止めます。(ベーコンに塩気があるからあまり塩こしょうを入れすぎないように・・・)
、牛乳と卵黄と粉チーズを別の容器で混ぜ合わせます。(卵ソースになります)
、パスタが茹で上がったら、お湯を切って、ベーコンの入ったフライパンに加えます。ここからはスピード勝負。パスタが熱々のうちに、卵ソースを回し入れて、そのままフライパンで混ぜ合わせます。(ぜったいに火はつけないでね、余熱で調理します)
、お皿に盛りつけて、黒こしょうをお好みでふりかけて完成です。
もし、塩気が足りなければ粉チーズで後から調整すると良いです。あんまり料理したことない人が後から塩などを足すと、とんでもない味になってしまいますから・・・

問題はまこちゃんがフライパンとパスタを茹でる鍋を持っているかどうかです。
ま、グレードを上げるなら、牛乳じゃなく生クリームで、スライスじゃなくブロックベーコンで、ベーコンを炒める時に白ワインを少量使ったりするとさらにおいしいんですが。
生クリームは高くて・・・ということで、簡単、貧乏レシピって事で、牛乳でも美味しくできるのです。
手際よくやれば、10~15分程度で下ごしらえから完成までできますよん。

あ、あと、裏技的なんですけど、このカルボナーラにキムチを混ぜると激ウマですっ!!意外な組み合わせかもしれませんが、チーズとキムチの相性がいいのです。

と、言う訳で、日曜日の暇な時にやってください。
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コメント

#249

ありがとうございます
土曜日の夜か日曜日やってみます
毎日、豚か牛か鳥にもやしかキャベツの炒めもので夕食を済ませている毎日
家に居たときより野菜は食べてますね
朝は納豆ご飯。
昼はすき家で並とサラダセット380円
味噌汁はいつもレトルトで・・・。
朝ごはんは盛岡に来てからほぼ毎日食べています家では食べてなかったので健康的でしょ
でも魚は一回も食べていないのだ
魚って高いのね
スーパーってみんなでBBQって時しか行かないからさ~
あと1ヶ月頑張ります
余談ですが、すみちゃんが看護師になりました
就職も決まりました
俺も色々頑張ります

#250

カルボナーラやってみました
料理のできない俺でもなんとかできました
時間との勝負だね~。手際よくできればもっと上手くできるんだろうな~。

美味しかったよ
もちろん二人前

#251

まこっちゃん岩手大変だったけど無事で何よりだったね~
電気も今日復旧したようだし、一安心

自衛隊の友達は多分今日東北に向かうでしょう。
たくさんの人を助け出して欲しい
節電、頑張ろ

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